本用不完、用不了。

一切都准备好了，就开始汆。

先烧一锅开水，然后加大火力，再把准备好的汆肉散开放入锅内。要散开放入，要零碎放入，不要结块放入。要注意锅内开水的温度，一次放入太多、太快，就容易降低水温。

什么叫汆肉？其实就是快速高温开水烫肉，跟吃涮锅羊肉似的。

汆肉就是把肉切成薄片或者是长条、细圆条形状，用谷粉加少量盐捏上，烫熟后加青菜叶，加作料，就成功了。做法很简单，但是！味道特别鲜美。

汆肉一定要把握好火候，时间汆长了，肉就皮了，不好吃。时间短了，肉可能还没有熟。只有刚刚好！籴出来的肉是很嫩、很脃、很爽口的。

根据锅的大小和份量的大小来掌握火候，一般汆肉都烫熟后沸上两三沸就可以了。没有经验的厨师，可以先捞一片出来尝。然后决定火候、时间长短。

汆肉汆成功后，正好赶上放学。

有几个家长早就等在外面了，接自家的娃放学。闻到孔子家飘出来的香味，一个个都羡慕不已！孔子家！经常飘出香味，他们已经习惯了。

在乐歌的主持下，把汆肉用大食盆盛了起来。端到屋檐下，然后把碗筷等什么地搬过来。食堂就设在学堂内，孩子们排队来领取吃食，然后坐到座位上去吃。

孔子等人，还在那边说话。乐歌没有理他们，吃剩下的，都是他们的。不够！另外做。

分食的事，乐歌自然是不会干的，让颜路干！他站在一边维护秩序加看热闹。大牛在一边帮忙，递碗给颜路，顺便维护秩序。

院子门没有打开，门口聚集的人越来越多。不仅有学生家长，还有不少路过的村民。听说！乐歌回来了，又在给孩子们加餐，一个个都围过来，趴在门缝朝着里面看着。

越是这样！乐歌越是不开门。

他在心里偷乐着，觉得这才是他要的效果！

孩子们无论大小，一人一碗。不是大碗，是中等碗。无论是大娃还是小娃，都能吃得下去。大一些的孩子，吃了肯定吃不饱，回家还要吃的。小一些的孩子，吃了一碗汆肉后，回家基本上不要吃晚饭了。

至于盛得均匀不均匀，那是颜路的事。要是给孩子盛的实物份量少了，孩子们会在心里埋怨的。所以！乐歌才让颜路干！

古代人不同于现代人，古代人缺衣少食，所以斤斤计较。份量比别人少，都要在背后、心里骂你偏心。

(本章完)
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