回到三山冲后，万石立刻一头扎进了面条工坊。

今天已经是故乡美食推出的第十二天了，明天就是第十三天，也是最后一道故乡美食‘热干面’推出的时间。

而热干面再一推出，故乡美食的任务也就可以宣告完成了。

和米粉、饵丝一样，热干面也是需要提前制作的，等需要售卖的时候，烫一下，然后加入调料就好，方便快捷。

和其它饭馆、餐厅不同的是，他们都是买的现成的面条或米粉或饵丝，然后进行加工，但万世却得从原材材料面粉开始，一直到成品面条或米粉或饵丝端出去。

而今晚，便是他选定的制作热干面面条的时间。

众所周知，热干面和担担面、刀削面、炸酱面、牛肉面等，被誉为我国的十大面条，。

而人们对江城的印象，很多时候都是从一碗热干面开始的。

和兰州人的早餐从一碗牛肉面开始，川渝人的早餐从一碗担担面或小面或红油抄手开始一样，江城人的早餐是从一碗热干面开始的。

吃早餐，被江城及周边区域的人叫做过早，而过早，早就在江城和热干面联系在了一起，过早就是吃热干面。

当然，吃热干面就不代表过早了，因为也可以用热干面来过中或宵夜，一天三顿吃都没问题。

同样的，热干面的做法和配方也是五花八门，尤其是交通和通信高度发达的今天，热干面也是走遍了全世界，发展出了各种各样的做法和口味。

人们爱它爱的十分深沉，尤其是在江城，热干面面馆开遍了大街小巷，比川渝一带的麻将桌还普遍。

热干面过去又被叫做麻酱面，在最开始的时候，和拌面差不多，面煮熟后，拌入各种调料就可以了。

后来有人发现了芝麻酱的妙用，把芝麻酱巧妙的加入了最开始版本的热干面里，于是热干面的配料就基本成规模了，也定型了。

最初版本的热干面只占了个热字，但芝麻酱一加进去，就又热又干了，于是后来被正式定名为热干面。

作为一个江城人，万石对这段资料简直不要太熟哦，闭着眼睛都能背，甚至都不用特意去查资料。

因此到了面条工坊后，他马上投入了工作。

最开始当然是和面了。

市面上见到的热干面大多是碱水面，加碱水一是为了让面条更蓬松筋道，二是为了防腐，但在万石这里，就不存在什么防腐不防腐了，包括之前的米粉粉条和饵丝也是一样，都是现做现用。

所以他并不打算用碱水和面，依旧还是用老面和水来和面。

但事实上，他手里也没有碱水。

在偌大的案板上，万石把面粉倒了上去，随后拿过面筛筛选面粉，留下来的就都是细细的面粉了，面疙瘩则扔掉不要。

筛好的面粉中加入兑了老面的水，慢慢的和成絮状，然后和成面团。

接着，用擀面杖反复的去压面团，让它变得更加筋道。

再然后，就跟制作米粉粉条差不多了。

把一团团的面团放在压面机里，压出来的就是圆形的面条了。

在压面机下面，照旧摆的是一个热水翻滚着的大锅，面条进入里面后，被迅速煮熟。

本章未完，请点击下一页继续》》
本章已完成！ 终极神厨系统万石黄萌萌 最新章节第445章 热干面呀,网址：https://www.bookcheng58.com/244/244872/445.html