第263章 经典菜演示，点将冯正明（2/3）
一些想要学厨以及看热闹的围观群众，肯定都是想看看九转大肠。
这些年轻厨师并非是大酒楼学徒，没有跟过老师傅们。
说到这里，李志峰看向老师傅们说：“也请各位老师傅不要藏着掖着，能够在今天把各种细节都毫无保留告诉到场的晚辈们。”
然后杨鹏低声说：“我们看师父和小师叔做过。”
师父听到惊呼声，倒是比较平静说：“既然是演示，那肯定是要按照标准来，你们两个选一条，快点准备。”
当然，每位老师傅的晚辈们，现场也可以自己要求做老师傅们的拿手菜，大家一起观赏和交流烹饪的技法。
夏蕙嘟囔道：“九转大肠。”
孙海没有再问。
夏蕙则是从颜老师傅话语中听出一点话外音。
张磊和杨鹏相视一眼。
告诉所有做这些经典鲁菜的厨师们，应该要怎么去做这些菜？
怎么做才算是这些菜该有的一个标准？
对一些参加这次比赛，并不是来自大酒楼的年轻厨师，这样的现场观摩，才是他们真正学习的机会。
他可不想众目睽睽之下，又是人，又是照相机，甚至还有摄影机现场拍摄下，站在旁边给小师弟打下手。
而且为了今天的这场老师傅们亲自指点后辈的演示，主办方甚至连夜准备了更好的食材。
张磊回应：“可还是想看看。”
这次颜老师傅给出回答：“手艺大体上区别不大，只不过一些处理的细节上，我们会有些许不同。”
按照主办方的安排，今天的演示和交流分成上午和下午两场。
苏老师傅发话，自然是让所有人都会信服。
冯正明和六师兄相视一眼，然后一起笑着点头：“可以。”
用杨斌的话说：“这要是以后孩子长大，看到曾经的这段录像，结果知道我给小师弟打下手，那我在儿子面前岂不是抬不起头了？”
这话把夏蕙说的顿时感到有些气恼。
现场也是爆发出一片掌声。
这恐怕是很多年轻厨师梦寐以求学习的大好机会，希望各位年轻厨师能够好好把握这次机会，在现场仔细的观摩，出菜之后大家可以和老师傅们，或者是负责烹饪的厨师进行交流，询问十道经典鲁菜的烹饪细节。”
孙海低声问：“冯师叔，你们跟师爷学的九转大肠，和聚丰德他们做的一样吗？”
除了苏老师傅、孙老师傅、王老师傅之外，还有夏蕙的爷爷夏老师傅，另外还有这一次专程赶回来的崔老师傅，以及鲁省其他地区同样知名的几位老师傅。
张明海看到也有些惊讶：“嚯，准备了活的野生鲤鱼啊？”
“糖醋鲤鱼，真不信你能做出什么花样来？”
颜建兴现场也会代表父亲出一道菜参与交流。
颜老师傅领着冯正明他们，先和其他几位老师傅们汇合。
听到苏老师傅会带领聚丰德的厨师现场演示九转大肠，这自然是令很多没在大酒楼里呆过的年轻厨师非常期待。
把九转大肠、奶汤蒲菜、大虾、带子上朝和绣球干贝五道菜安排在了下午。
杨鹏附和道：“对，想看看有什么地方不同。”
伴随着表盘上秒针的迅速走动，等到秒针走完了一圈，冯正明也几乎是同时完成了给鲤鱼两面打花刀。
张磊说：“我就是想看看，别家的做法。”
然后师兄弟俩迅速把鱼宰杀，并且全部都清理干净，包括内脏、鱼鳞、鱼牙、鱼鳍全部都处理好。
舞台上摆放了五组后厨的灶具。
冯正明和六师兄经过一番挑选，最终选择了一条体型上中规中矩的鲤鱼。
上午安排五位老师傅的徒弟登场，做五道经典鲁菜。
张磊忍不住嘀咕：“还真是把九转大肠安排在下午了，我还想要看看聚丰德做的九转大肠，会不会跟师父和小师叔不一样呢。”
当然，除了参加比赛的年轻厨师之外，还有一些烹饪、美食的爱好者，一些有志向学厨的人，也都纷纷赶来现场，期望可以在现场观摩学习一下。
再加上冯正明他们要做的糖醋鲤鱼，刚好是十道经典鲁菜。
主办方这個安排，自然是获得评委们，以及一些并非大酒楼推荐年轻厨师的欢迎。
杨鹏低声说：“师爷说了，没有太多区别，只是一些细节不同。”
其中作为年龄最长的苏老师傅，更是大笑着说：“今天到场的小辈们都放心，今天演示的十道经典鲁菜，是我们精挑细选的十道菜，也算是能够代表我们鲁菜技法的十道菜，我们绝对会毫无藏私教给大家。”
甚至很多属于民间高手，都没有正儿八经在职校里学习过。
甚至在冯正明扣出鱼牙过程中，师父都专门让他展示出来，让现场大家能清楚看到鱼牙在哪？以及该怎么给清理掉。
颜老师傅还专门进行了介绍
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